2017年もcoconiをご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。

足を運んでいただいた皆様おひとりおひとりに心より感謝申し上げます。

来年も皆様の笑顔に出会えることを心より願っています。

どうぞ良い年をお迎えください。

2017年、年内の営業は12月23日（土）までとさせていただきます。

2018年は1月11日（木）から営業させていただきます。

鳥をモチーフにしたブローチなどでお馴染みの陶器ブランド、バーズワーズさんが大阪直営店の隣にカフェ・ダイニング「TABLE TOP」を9月にオープンいたしました。

今回初展開となった飲食店で、バーズワーズさんオリジナルの器が使われていてその良さをおいしい食事と空間でより楽しめるようになっています。

そのお店で使われているオリジナルの調味料が今回入荷いたしました。

写真左から、citrus ginger oil（シトラスジンジャーオイル）、cordial syrup(spice ginger)(コーディアルシロップ：スパイスジンジャー）、dukka（デュカ）、shiracha sauce（シラチャーソース）。

citrus ginger oil：爽やかなレモングラスと生姜の香り豊かなビネガーオイル。蒸し鶏や水餃子のたれ、タコのマリネ、お刺身にかけてカルパッチョにしてもおススメ。夏はそうめんのつゆにいれてもおいしそうです。

cordial syurup(spice ginger)：高知産の有機生姜をベースに作ったシロップ。夏はソーダで割ってすっきりと。冬はお湯に溶かしてホットジンジャーに。みりんの代わりとして醤油と混ぜればおいしい生姜焼きのたれになります。

dukka：中東の食卓で日常的に使われている調味料を参考にした、6種類のナッツが入ったスパイスミックス。オイルと混ぜてバケットにつけたりポテトサラダ、オムレツ、グリルしたラムにも。1番のおすすめはバニラアイスのトッピングです。

shiracha sauce：タイの調味料をアレンジした、玉ねぎやパプリカの甘みとまろやかな辛さが広がるシラチャーソース。グリルしたお肉のソースにしたり醤油と混ぜて餃子のたれに。麺類やスープに入れても一味うまみが増します。炒め物に混ぜても良さそうです。

是非この機会にTABLE TOPさんの味をご家庭で楽しんでもらえたらうれしいです。

それぞれのご家庭でそれぞれの調味料がどんな料理に使われていくのか楽しみです。おすすめの使い方などありましたら是非お聞かせください。